Najkvalitetnije sjemenke suncokreta slavonskih polja pretočene su u prvo vinkovačko ulje
Sunce u boci – tako Zvonimir Prgomet naziva svoj najtraženiji proizvod, kvalitetan, zdrav i potpuno prirodan bez ikakve kemijske ili toplinske obrade. Riječ je o prvom ulju Vinkovaca, ulju nastalom od najkvalitetnijih sjemenki suncokreta sa slavonskih polja, dostupnog na policama diljem Hrvatske.
Još 2015. godine Tvornica ulja Vinkovci započela je svoje djelovanje u proizvodnji minimalno prerađene, funkcionalne i prirodne hrane. U svojoj ponudi imali su ulja, proteine i brašna od konoplje, ulje i protein od lana, ulje od sezama, badema, lješnjaka, oraha, pa čak i od koštica grožđa, ali naravno i ulje od sjemenki suncokreta koje se učvrstilo kao njihov najtraženiji proizvod. Proizvođači hrane u svijetu sve više rade na pronalaženju novih postupaka proizvodnje i novih proizvoda kojima bi se zadovoljile potrebe potrošača u vidu zdrave ishrane, pa je tim putem krenuo i direktor tvrtke Zvonimir Prgomet koji je svoj fokus iz godine u godinu sve više usmjeravao na organsku, prirodnu, minimalno prerađenu, funkcionalnu i terapeutsku hranu.
Danas iza sebe imaju brojne zdrave proizvode nastale kvalitetnom proizvodnjom, no trenutno najtraženije je Sunce Vinkovaca, nerafinirano suncokretovo ulje dobiveno postupkom hladnog prešanja najkvalitetnijih sjemenki suncokreta sa slavonskih polja. Kako nam je pojasnio Prgomet, od 2015. godine skupljali su dragocjena iskustva i osluškivali potrebe potrošača, a u realizaciju projekta krenulo se sredinom 2018. godine. Sama probna proizvodnja započela je montiranjem novonabavljene hexane free opreme u siječnju ove godine.
“Prešanjem sirovih sjemenki suncokreta dobije se bistra žuta tekućina ugodnog i svojstvenog mirisa i okusa, bogata važnim nutrijentima. Hladno prešano ulje dobije se mehaničkim prešanjem sjemenki suncokreta, a tako dobiveno ulje u potpunosti zadržava sve hranjive sastojke, prije svega esencijalne masne kiseline kojima sjemenka prirodno obiluje. Za razliku od industrijskog, uz pomoć kemijskog postupka proizvedenog ulja koje „mora“ proći rafiniranje da bi bilo jestivo, hladno prešano suncokretovo ulje je potpuno prirodno bez ikakve kemijske ili toplinske obrade”, pojašnjava Prgomet postupak nastanka ulja, dodajući kako je na projektu pokretanja proizvodnje radila ekipa od desetak ljudi, različiti profili stručnjaka – od ekonomista, pravnika i project managera do nutricionista, prehrambenih inženjera i prehrambenih tehničara, uz veliku i sveobuhvatnu pomoć vlasnika. Imaju i potporu Grada, a dio projekta sufinanciran je kroz Mjeru ruralnog razvoja Ministarstva poljoprivrede.
Sunce Vinkovaca je hladno prešano nerafinirano ulje. Jestiva nerafinirana ulja imaju specifična senzorska svojstva – ukus i miris na izvornu sirovinu. Osim što se isključuje postupak rafiniranja, pri proizvodnji hladno prešanih ulja smije se primijeniti samo postupak mehaničkog cijeđenja, a ni u kojem slučaju nije dozvoljena upotreba otapala, odnosno ekstrakcije ulja. Postupak hladnog prešanja sjemenki suncokreta zasniva na hexane free tehnologiji pri čemu nema uporabe nikakvih kemijskih otapala, kemikalija niti raznih agenasa. Čisto mehaničko, jednostruko prešanje sjemenki suncokreta sa slavonskih polja, pri čemu se zadržavaju svi važni nutrijenti.
Zapošljavaju sedam djelatnika, a sav suncokret kupljen je od PIK Vinkovci i ima sljedivost s hrvatskih polja.
“Od svih jestivih ulja upravo je suncokretovo ulje najbogatije vitaminom E – najznačajnijim prirodnim antioksidansom koji djeluje u procesima in vivo. Vitamin E je odgovoran za funkcioniranje reproduktivnog sustava žena i muškaraca, sprječava razvoj raka i prerano starenje tkiva te svakodnevna upotreba nerafiniranog hladno prešanog suncokretovog ulja može doprinijeti unapređenju ljudskog organizma”, tvrdi Prgomet. Ističe kako su potrošači prepoznali specifična svojstva ovog ulja koje se od rafiniranog razlikuje u izgledu, boji, mirisu i ukusu, kemijskom sastavu, nutritivnoj vrijednosti i održivosti, pa istinskog zadovoljstva građana ovim proizvodom zbilja ne manjka.
Upitali smo Zvonimira i zbog čega je ovo ulje dobile ime baš Sunce Vinkovaca. Pojašnjava kako glavni razlozi leže u regiji iz koje dolazimo i u sirovini koju koriste u proizvodnji, a istraživanja su pokazala da je ovo ime jednostavno najlogičnije, najpitkije i uhu najugodnije.
Hladno prešano suncokretovo ulje Sunce Vinkovaca u prodaju je stiglo prije mjesec dana, a led su otvorili na policama trgovačkog lanca Boso.U sljedećim danima pronašli su svoje mjesto i na policama trgovačkog lanca Kaufland i ulje je moguće pronaći na policama Kauflanda u Vinkovcima, Vukovaru, Osijeku, Slavonskom Brodu, Zagrebu, Rijeci, Rovinju, Umagu, Poreču i Puli, a nadaju se da će uskoro pronaći mjesto i u svim ostalim Kauflandovim poslovnicama. Proizvodi Tvornice ulja Vinkovci uskoro stižu i u poslovnice trgovačkih lanaca KTC, Plodine i Spar.
“Osim hladno prešanog suncokretovog ulja Sunce Vinkovaca u diskontima Boso uskoro će se pojaviti još jedan naš proizvod koji nastaje kao nusprodukt hladnog prešanja sjemenki suncokreta – pelet od ljuskica suncokreta kao novina na hrvatskom tržištu. Naš pelet je 100% suncokretova ljuska. Svaka naša vreća je ista, 100% pelet suncokreta bez primjesa. Upravo takva stalnost sirovine jamči stalnost kalorijske vrijednosti od preko 5.5 kWh/kg i kvalitetu od prve do posljednje vreće, iz mjeseca u mjesec iz godine u godinu. U usporedbi s drvenim peletom ima preko 30% veću kalorijsku vrijednost”, podvukao je direktor Prgomet napomenuvši kako će se u idućoj kampanji pojaviti s još barem jednim novim proizvodom – hladno prešanim oleinskim suncokretom koji ima sve veću zastupljenost na tržištu EU. “Planova ima još, ali ostavimo nešto i kao malo iznenađenje za naše kupca”, zaključuje.
Izvor: Novosti.hr
